日本海の寒流と暖流がぶつかる若狭湾は、全国有数の好漁場。毎年秋から5月頃に若狭湾沖で行われる底引き網漁でもとくに珍重される高級魚のひとつが、若狭かれいです。
かれいは水分が多いため、塩をして干物にすると身が締まり、いっそう旨みを増します。とくに若狭かれいの一夜干しは、古くから若狭の特産物として知られ、全国各地の名産を紹介した江戸時代後期の書物『日本山海名産図会(ずえ)』で、「雲上の珍美」と絶賛されているほど。昭和60年から毎年皇室にも献上されています。
さっと焼き上げた身はふっくらとして脂がのり、上品な甘みのある味わいは格別。身の骨離れがよく食べやすいのも特徴で、お酒の肴さかなにもごはんのおともにもおすすめの一品です。
| ●商品内容： | 若狭かれい(20～23センチ) 2 尾、 のどぐろ(20 ～23センチ) 2尾 |
|---|---|
| ●販売価格： | 1セット5,500円(税込み／送料別) |
| ●受付期間： | 2015年4月20日まで(商品がなくなり次第終了) |
| ●生産業者： | 越前本舗 電話：0800-888-3261 (フリーダイヤル／9：00～17：00 土日祝休) |
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「若狭かれいとのどぐろの干物セット」 1セット5,500円(税込／送料別)
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沢山のお申し込み誠にありがとうございました。
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