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家康也贊不絕口!黃豆粉是關鍵的“安倍川年糕”
靜岡縣擁有日本最大的茶葉產量。相傳 1244 年,國士正從大陸帶回茶種子,在靜岡市郊區開始了茶葉生產。明治時期,牧之原高原由德川氏族開墾,成為主要的茶葉產地。在自古以來就深受人們喜愛的靜岡縣,御茶茶的種類有很多種。使用駿河灣捕獲的櫻花蝦製作的仙貝、使用川根茶製作的大福等,靜岡特有的著名甜點有很多。其中「安倍川麻糬」尤其受到靜岡縣人民的喜愛。這是一種日本甜點,由新鮮製作的麻糬撒上黃豆粉和白砂糖製成。安倍川麻糬起源於江戶時代初期。一名男子向正在勘察安倍川週邊地區的德川家康贈送了撒有黃豆粉的年糕。家康對它的美味感到驚訝。當我問那個人如何製作時,他回答說:“它被稱為‘kinko mochi’,因為它是通過從附近的金礦中舀出金粉並將其撒在年糕上製成的。”據說家康稱讚了這個人的智慧,並將這種麻糬命名為「阿部川麻糬」。此後,安倍川年糕成為一道著名的菜餚,出現在幽默書籍《東海道中日櫻》和遊記中。請品嚐家康喜愛的安倍川麻糬和靜岡的美味茶。
茶產地藤枝獨特的文化“朝拉”
在靜岡縣中部的藤枝市,有深受市民喜愛的全國罕見的文化。它是“早晨拉面”,縮寫為“藤枝朝拉面”。正如其名,是早上吃拉面的文化。從早上開始吃拉面是不是有點重?我想知道是否有人在想。實際上,“晨拉”文化扎根於藤枝,這與該市是茶葉生產區有關。茶葉交易從黎明前的凌晨3〜4時開始,到清晨6時結束。與此相適應,拉面店的開店時間也提前了,這就是早餐拉面的起源。藤枝市的早餐拉面以“誌太拉面”為主流。用鰹魚熬制的湯汁的醬油係清淡的湯,配上肥肉較少的叉燒,和從早上就能一下子吃完的拉面。最大的特點是有很多顧客點“熱”和“冷”兩杯。“為什麽從早上開始兩杯?”“為什麽同時訂購熱拉面和冷拉面?”不知道,但似乎筷子不會停止美味。請大家一定嘗試一下當地人也喜愛的“晨拉”。