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大步危峽
鳴門海峽 (旋流)
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「酸豆」凸顯食材的鮮美
說到德島的特產，那就是「須鰍」。令人驚訝的是，誕生於德島的「Sudachi」在全國幾乎擁有100%的市場佔有率。須酢魚歷史悠久，有一種說法是自萬葉時代起就原產於德島。江戶時代，德島種植酸橘作為食物。如今，它已成為代表德島的特產。酸橘具有清爽的香氣和清爽的酸度，與各種食材相得益彰。除了果汁外，果皮還可以用作各種菜餚的調味品，從生魚片到油炸食品。在對酸橘子有著濃濃喜愛的德島，酸橘子出現在各種美食中！酸橙醬軟冰淇淋、酸奶酪卡斯蒂拉、酸橙拉麵…使用含有酸橘汁的飼料飼養的德島縣產名牌雞「阿波酸橘雞」也頗有名氣。事實上，德島縣須達地也種植鰤魚。養殖黃尾魚在鳴門海峽急流中養殖，其特徵是肉質緊實。它本身就很美味，但更重要的是，「Sudachi Buri」是用與 Sudachi 果皮混合的飼料種植的。它比普通養殖的鰤魚含有更豐富的維生素E。它有一種清爽的味道。
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老祖宗智慧的結晶，高開石砌體
石堆是江戶時代建造的。高平是一片陡峭的土地，我在那裡開辟了農田並建造了一所房子。因此，為了保護梯田和房屋，石砌就發達了。現在，美麗的石堆作為文化和歷史的象徵，成為居民的驕傲。那樣高開的石堆，作為芝櫻的名勝而聞名。到了春天，種植在石砌的梯田裡的芝櫻一齊開花，據說從縣外來的訪客也很多。另外，往年12月也會舉辦點燈活動。向您展現出各種風情的高開，請務必在不同季節前往吧。
