豊予(ほうよ)海峡は豊後水道の大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島にはさまれた海峡です。別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、潮流が速いため水揚げされた魚は身が引き締まりほどよく脂がのっていることで有名です。ここでの漁は一本釣りのため漁獲量が少ないことでも知られています。
市場では「関あじ」「関さば」と商標マークがついているのが佐賀関港で水揚げされた証拠。大きいもので30センチになる関あじは、産卵期後の7月中旬から3月下旬に、約40センチ前後の関さばは11月下旬から3月下旬までが旬となります。
水揚げ後、佐賀関港で活け締め処理し、急速冷凍するため、鮮度が高いのが特徴です。激流にもまれた身は引き締まりほどよく脂がのっているため、刺身にするのが主流です。名産のかぼすを絞ってさっぱりといただくのもお勧めですが、今回は漁師町ならではの食べ方をご紹介します。甘みのあるしょうゆダレに漬け込んだ「りゅうきゅう」は、酒の肴にも、丼にも、お茶漬けにもピッタリですよ。
- 【商品内容】関さば・関あじのりゅうきゅうセット
- 関さば(身60g/タレ20g) 3パック
関あじ(身60g/タレ20g) 2パック (計5パック)
| ●セット内容： | 関さば (80g/うち「つけダレ」20g) 3パック 関あじ (80g/うち「つけダレ」20g) 2パック (計5パック) |
|---|---|
| ●販売価格： | 2,730円(税込み) |
| ●販売期間： | 平成25年11月10日から平成26年2月10日まで |
| ●生産業者： | 大分県漁業協同組合 佐賀関支店 TEL 097-575-0511 FAX 097-575-3485 |
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- ●お届け日の指定も承ります。(お届け日を指定される方は、注文後の4日以降をご指定ください。)
- ●お届け時間の指定も承ります。(午前指定は地域により時間がずれることもございます。ご了承ください)
- ●商品は冷凍にしてお送りします。
お客様にご請求する金額は、下記の合計金額となります。
- ①商品代金 1セット 2,730円
- ②送料 全国一律 700円 (ヤマト運輸利用、クール宅急便利用込み)
- (③代金引換手数料 ※代金引換を希望されるお客様のみ)
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初夏になると思い出すのは、とろけるようなウニの味。 日本有数の産地・三陸海岸では、まもなくキタムラサキウニが漁期を迎えます。
