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長崎くんち
「長崎くんち」は長崎の氏神「諏訪神社」の秋季大祭。寛永11年(1634年)、二人の遊女が諏訪神社神前に謡曲「小舞」を奉納したことが長崎くんちの始まりと言われています。
長崎精霊流し
精霊流しとは、初盆の霊を船に乗せ、極楽浄土へ送り出す長崎の伝統行事です。
耳をつんざくほどの爆竹と鐘の音、「ドーイドーイ」の掛け声とともに行列は夜遅くまで続きます。
長崎ちゃんぽん
料理にも異国の味が漂うと言われる長崎。中でもちゃんぽん(チャンポン)・皿うどんは、深い関わりのあった中国の影響を受けて長崎が生み出した日中混合の庶民の味として、名物のひとつとなっています。
卓袱(しっぽく)料理
中国料理や西欧料理が日本化した宴会料理の一種。長崎市を発祥の地とし、大皿に盛られたコース料理を、円卓を囲んで味います。
和食、中華、洋食の要素が互いに交じり合っていることから、和華蘭料理(わからんりょうり)とも評されます。
カステラ
ポルトガルから伝わった南蛮菓子を元に日本で独自に発展した和菓子。今では、卵、小麦粉、砂糖で作ったシンプルなものから、チョコレートや抹茶、イチゴ味など様々な味が楽しめます。