【釣り】魚料理大百科｜趣味活

一般家庭にある包丁やキッチンバサミでも、もちろん魚料理は出来ます。ただ、専用の道具を使うと魚料理がより快適に楽しくなります。
この動画では魚料理で使う基本の道具を紹介します。

釣りのターゲットとして人気のアジ。食卓でもおなじみの魚ですが、釣れたてを食すための下ごしらえの方法を紹介。
マアジを西潟流で豪快にさばきます。

味がよいからその名が付いたといわれるほど、適度に脂が乗ってうまみがあり、万人に好まれるアジ。
新鮮なマアジの刺身、そして漁師直伝「なめろう」「さんが焼き」の作り方を紹介します。